季節のフルーツ、桃でカプレーゼ作ったよ🍳

 

先日、八百屋でめちゃくちゃ安い桃を発見！！

 

なんと二つで３００円。一つあたり１５０円とめちゃくちゃ安い。

ちなみにそこの八百屋は地域一安い八百屋で、お野菜や果物がとんでもなく安い。

トラックで売っている謎の激安フルーツ屋ではないよ👍

 

僕はフルーツの中でも一番といっていいほど好きなフルーツが桃。

一年中桃のパフェは食べたいし、お金があれば毎月桃のパフェを食べてると思う。それぐらい桃が好き。

 

早速桃を買ってきて、一つはそのまま切って食べた。

まだ熟れてなかったので酸味があったけどそれでも甘みが強くて美味しい。

はぁ〜、もも一つ丸ごと食べられるなんて贅沢...なんて思いながら、もう一つの桃はどうしようかと。

せっかくなら同じ食べ方ではなく、オシャレに料理にしてみよう！ということで、冷蔵庫で追熟させる事に。

買ってきて冷蔵庫で三日ほど放置してみた。

すこーしだけ見た目は熟れているけど、持ってみると柔らかくなっている！

いい感じだ、という事で早速入刀。

 

熟れてて皮剥くのが簡単！だけれどちょっと強く持つと潰れるし色が悪くなる。

お店であんな綺麗な桃がカットされて出てくるの本当に凄いなと感動。

改めて桃のパフェが食べたくなった。

 

今回の料理は「桃のカプレーゼ」

 

モッツァレラチーズと桃のみで、オリーブオイルと塩のみの味付けにしようと思う。

桃が潰れないように薄く切って、チーズと並べて、オリーブオイルを人まわしかけて粗塩をパラパラとかけてはい完成。

 

 

桃のカットに慣れていないので、桃の厚さが不揃いだけど、、でも初めて作るにしてはいい感じ！！

ついでに玉ねぎをたっぷり使ったポモドーロも作ったよ。

 

 

桃の甘さと香りがモッツァレラの濃厚なミルクの香りとマッチして、ミルキーなチーズの味と桃の濃厚な甘みが口の中でまどろむ。そこを粗塩のキリッとした塩味とオリーブの香りでいい具合に調和されてとっても美味しい前菜になりました☺️

 

こうやって自分の料理のレパートリーを増やしていくの楽しいし、旬の食材を使って料理するって楽しい。その時期に一番美味しい食材を使うことで季節や食材の味を存分に楽しめるし、なんというか、地球で生きてる！！って感じがする（スピってはない）。

 

フルーツって甘味や酸味、香りに個性があるからサラダや肉料理のお供にとっても合うんだよ〜ってことを色んな人に知ってほしい。

 

日本は四季があって、それぞれの季節に旬の食材がいっぱいあるのでこれからも色んな食材を使って色んな料理を作っていきたい！

 

いつかファンのみんなに手料理を振る舞うのが夢です笑

 

今日もブログ読んでくれてありがとう！

 

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